牛肉拌麵

牛肉拌麵

所需材料：

牛腱肉400g

蔥2根

洋蔥50g

花生30g

拉麵600g

蛤蜊高湯2000cc 

調味料：

烏醋3大匙、鹽1小匙

胡椒1小匙、味醂1大匙

香油2大匙、油蔥酥1大匙

製作方法：

1.熱一鍋水，下拉麵煮約7分鐘撈起盛盤。 

2.洋蔥切絲泡水備用；牛腱肉川燙去血水後，再以蛤蜊高湯燉煮1小時至軟切條備用。 

3.取一水晶碗，將所有調味和洋蔥絲、牛肉條拌勻，並淋上作法2，最後灑上蔥花、花生及少許牛肉高湯即可